Peça ao sommelier: vinho da Salentein.

A Zahil voltou a reunir restauranteurs e sommeliers para degustarem dois novos vinhos de corte da bodega Salentein: o Winemaker's Selection 2007 Sauvignon Blanc (50%) e Chardonnay e o Winemaker's Selection 2006 Malbec (40%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%).Os vinhos são uma seleção do enólogo Laureano Gomez, com uvas de vinhas do Valle do Uco cuja amplitude térmica varia de 14º a 20º e produz frutos de alta qualidade. São vinhos sem agroquímicos, portanto quase orgânicos. O Winemaker's branco é instigante, tem uma untuosidade agradável, é fresco embora denso, de médio corpo e passa por barrica (R$ 53). Um vinho que acompanha bem saladas, entradas, massas com molho branco, peixes grelhados, assados e sushis. O tinto não vai decepcionar os fãs de vinhos potentes, concentrados e alcoólicos. Acompanha carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, caças, embutidos, churrascos. (R$ 53). A linha Winemaker´s se situa entre a linha básica El Portillo – cujo Sauvignon Blanc (R$ 35) recomendo por ser um vinho simples, mas não simplório, muito agradável, fresco, sem passagem por madeira e de deliciosa acidez – e a Primus cujo Primus Pinot Noir 2004 obteve 91 pontos no guia Descorchados: um Pinot de guarda, que insisto deve ser guardado para que o tempo garanta a elegância natural oculta sob fortes 16º de álcool. www.zahil.com.br